Descrizione/Description
Simbolo mediterraneo della cultura per secoli ha rappresentato il successo e la gloria. In cucina aromatizza le carni ed ai liquori conferisce proprietà digestive. Come in cucina anche in distilleria deve essere usato con attenzione: la sua nota balsamica non deve prevalere su altri sentori ed in genere non è mai bene eccedere nel suo dosaggio. Le botaniche fresche sono essiccate per qualche settimana in ambiente ventilato e quindi infuse in alcool a bassa gradazione per mantenere gli aromi fini ed eleganti di questa essenza. Anche se i suoi frutti sono commestibili non si usano in liquoreria perchè troppo aromatici
